Le forbairt leanúnach an gheilleagair agus feabhas leanúnach ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine, tá méadú tagtha ar thomhaltas bia ginearálta per capita. Creidimid go luíonn na príomhchúiseanna leis an dá ghné seo a leanas: ar thaobh amháin, baineann sé leas as feabhas a chur ar fheasacht sláinte na gcónaitheoirí, agus ar an láimh eile, tagann sé as milsitheoirí a chur in ionad. Ó thaobh an treocht ghinearálta, tá tóir ar dheochanna saor ó shiúcra i dtíortha agus i réigiúin éagsúla, agus tá fás tapa ar fud an domhain bainte amach ag bianna saor ó shiúcra/siúcra íseal.
Sweet, tá sé blas iontach, ach ag ithe an iomarca is féidir mar thoradh ar rioscaí sláinte níos mó. Go leor daoine a d'ithmiontaí saor ó shiúcra N'fheadar, cén fáth a bhfuil an candy seo fós milis cé nach bhfuil aon siúcra breise ann? Dá bhrí sin, cheistigh go leor tomhaltóirí an bhfuil na miontaí saor ó shiúcra mar a thugtar orthu ach gimmick, agus nach bhfuil bolscaireacht na gceannaithe inchreidte. Go deimhin, rialtamiontaí saor ó shiúcraná bíodh aon siúcra ann, ní chuireann sé siúcrós, siúcra gráinneach, siúcra bán, glúcós, etc. Is é an fáth go bhfuil sé milis laistigh ná go gcuirtear ionadaigh siúcra leis an miontas seo.
Tá go leor cineálacha ionadaigh siúcra ann, ar féidir iad a roinnt go ginearálta ina dhá chatagóir: milsitheoirí cothaitheacha agus milseoirí neamhchothaitheacha, de réir an ghineann siad teas nó nach bhfuil. Tagraíonn ionaid siúcra cothaitheacha d'ionadaigh siúcra a ghineann calraí tar éis ithe, ach tá na calories a tháirgtear in aghaidh gach graim níos ísle ná iad siúd a bhaineann le siúcrós. Mar shampla, tá sorbitol, a úsáidtear go coitianta i guma coganta, thart ar leath chomh milis le siúcrós, agus táirgeann gram amháin trí calories. Tá ceint fuaraithe ag Sorbitol sa bhéal agus ní chuireann sé ina chúis le lobhadh fiacail.
Roinntear milsitheoirí neamhchothaitheacha ina dhá chatagóir: sintéiseacha agus nádúrtha. Is breá le milseoirí sintéiseacha go forleathan sa tionscal próiseála bia mar gheall ar a soláthar cobhsaí, praghas íseal, agus binneas ard. Tá roinnt táirgí coitianta ar an margadh. Ina measc, tá sucralose 600 uair níos milse ná siúcrós, agus tá an comhéifeacht milsithe de shiúcralós in uisce thart ar 750 go 500 uair níos airde ná an siúcra boird. Mar mhilsitheoir, tá tréithe gan fuinneamh, binneas ard, binneas íon, agus sábháilteacht ard ag sucralose. Tá sé ar cheann de na milsitheoirí feidhmiúla is fearr faoi láthair. Tá an tréith binneas an-chosúil le siúcrós, gan aon aftertaste searbh; gan aon teas, gan caries fiaclóireachta, agus cobhsaíocht mhaith, go háirithe i dtuaslagán uiscí. Cé go bhfuil sucralose déanta as siúcra gráinnithe, ní chuireann sé calories ós rud é nach féidir é a ionsú ag an gcomhlacht.
Ó thaobh na sláinte de, tá ionadaithe siúcra níos sláintiúla ná siúcrós traidisiúnta. Nuair a chuirfear méid beag is féidir an binneas céanna a bhaint amach le siúcrós, ag laghdú an iontógáil iomlán siúcra. Go bunúsach tá calories na n-ionadach siúcra i bhfad níos ísle ná fíor-shiúcra, agus níl aon calories ag roinnt cineálacha ionadaithe siúcra, mar sin anois go roghnóidh go leor daoine atá ag cailleadh meáchain ach gur mhaith leo rudaí milis iad siúd a bhfuil ionadaigh siúcra breise acu bia.
an “miontaí saor ó shiúcra ” a tháirgtear ag ár gcuideachta freastal ar an treocht “sláintiúil” tomhaltóirí seo, ag cur milseoirí saorga chun blas milis miontaí saor ó shiúcra. Ag an am céanna, cuireann foireann taighde agus forbartha táirgí gairmiúla intí ár gcuideachta vitimín C, prebiotics nó collagen, agus comhábhair tairbheacha eile leis na miontaí saor ó shiúcra. Dá bhrí sin, ní hamháin go sásaíonn ár miontaí saor ó shiúcra an tóir atá ag tomhaltóirí ar “saor ó shiúcra” ach cuireann siad cothaithigh bhreise ar fáil do thomhaltóirí freisin atá tairbheach dá sláinte fhisiciúil agus mheabhrach. Má tá tú ag lorg na delicious agus sláintiúilmiontaí saor ó shiúcra, déan teagmháil linn agus cuirfimid na táirgí agus na seirbhísí cáilíochta is fearr ar fáil duit!
Am postála: Bealtaine-09-2022
