Экономиканың үздіксіз дамуы мен халықтың өмір сүру деңгейінің үздіксіз жақсаруымен жан басына шаққандағы жалпы азық-түлікті тұтыну өсті. Негізгі себептер келесі екі аспектіде жатыр деп есептейміз: бір жағынан, бұл тұрғындардың денсаулығы туралы хабардарлығын жақсартудан пайда болса, екінші жағынан, тәттілендіргіштерді алмастырудан туындайды. Жалпы тенденция тұрғысынан қантсыз сусындар әртүрлі елдер мен аймақтарда танымал, ал қантсыз/қант аз тағамдар әлемде жылдам өсімге қол жеткізді.
Тәтті, бұл керемет дәм, бірақ тым көп жеу денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін. Тамақтанғандар көпқантсыз жалбыз Неліктен бұл кәмпит құрамында қант қосылмағанымен әлі тәтті? Сондықтан, көптеген тұтынушылар қантсыз жалбыз деп аталатындар жай ғана қулық па, ал саудагерлердің үгіт-насихаты сенімді емес пе деген сұрақ қойды. Шын мәнінде, тұрақтықантсыз жалбызқант жоқ, оған сахароза, түйіршіктелген қант, ақ қант, глюкоза т.б. қосылмайды. Оның іші тәтті болуының себебі, бұл жалбызға қант алмастырғыштары қосылады.
Қантты алмастырғыштардың көптеген түрлері бар, оларды жалпы екі санатқа бөлуге болады: жылуды тудыратын немесе жасамайтынына қарай қоректік тәттілендіргіштер және қоректік емес тәттілендіргіштер. Тағамдық қант алмастырғыштары тамақ ішкеннен кейін калория түзетін қант алмастырғыштарға жатады, бірақ бір граммда өндірілетін калория сахарозаға қарағанда төмен. Мысалы, сағызда жиі қолданылатын сорбит сахарозаның жартысына жуығы тәтті және бір граммы үш калория береді. Сорбит ауыз қуысында салқындату сезіміне ие және тіс жегісін тудырмайды.
Қоректік емес тәттілендіргіштер екі санатқа бөлінеді: синтетикалық және табиғи. Синтетикалық тәттілендіргіштер тұрақты жеткізіліміне, төмен бағасына және жоғары тәттілігіне байланысты тамақ өңдеу өнеркәсібінде кеңінен танымал. Нарықта бірнеше кең таралған өнімдер бар. Олардың ішінде сукралоза сахарозадан 600 есе тәтті, ал сукралозаның судағы тәттілеу коэффициенті асханалық қанттан шамамен 750-500 есе жоғары. Тәттілендіргіш ретінде сукралоза энергиясыз, жоғары тәттілік, таза тәттілік және жоғары қауіпсіздік сипаттамаларына ие. Бұл қазіргі уақытта ең жақсы функционалды тәттілендіргіштердің бірі. Тәттілік сипаттамасы сахарозаға өте ұқсас, ешқандай ащы дәмі жоқ; жылу жоқ, тіс кариесі жоқ және жақсы тұрақтылық, әсіресе сулы ерітіндіде. Сукралоза түйіршіктелген қанттан жасалғанымен, ол калорияны қоспайды, өйткені ол денеге сіңбейді.
Денсаулық тұрғысынан қант алмастырғыштары дәстүрлі сахарозаға қарағанда пайдалы. Аз мөлшерде қосу қанттың жалпы тұтынуын азайта отырып, сахароза сияқты тәттілікке қол жеткізе алады. Қантты алмастырғыштардың калориялары негізінен нақты қантқа қарағанда әлдеқайда төмен, ал қант алмастырғыштардың кейбір түрлерінде тіпті калория жоқ, сондықтан қазір салмағын жоғалтатын, бірақ тәтті тағамдарды жеуді ұнататын көптеген адамдар қант алмастырғыштары қосылған тағамды таңдайды.
«қантсыз жалбыз » біздің компания шығарған осы «сау» тұтынушылық трендті қанағаттандырады, қантсыз жалбызды тәтті ету үшін жасанды тәттілендіргіштерді қосады. Сонымен қатар, біздің компанияның отандық кәсіби өнімді зерттеу және әзірлеу тобы қантсыз жалбызға С витаминін, пребиотиктерді немесе коллагенді және басқа да пайдалы ингредиенттерді қосады. Сондықтан біздің қантсыз жалбыздар тұтынушылардың «қантсыз» деген ұмтылысын қанағаттандырып қана қоймайды, сонымен қатар тұтынушыларды олардың физикалық және психикалық денсаулығына пайдалы қосымша қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Егер сіз осы дәмді және пайдалы заттарды іздесеңізқантсыз жалбыз, бізбен хабарласыңыз, біз сізге ең сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсынамыз!
Жіберу уақыты: 09 мамыр 2022 ж
