Η ασφάλεια είναι η κορυφαία προτεραιότητα της παραγωγής μιας επιχείρησης και η παραγωγή υψηλής ποιότητας και ασφαλών προϊόντων είναι το θεμέλιο της επιβίωσης μιας επιχείρησης παραγωγής τροφίμων. Ως κατασκευαστής τροφίμων, αντιλαμβανόμαστε πάντα αυστηρά την απόδοση ασφάλειας των προϊόντων μας. Ήδη από τον Σεπτέμβριο του 2016, έχουμε περάσει την πιστοποίηση του συστήματος ελέγχου ασφάλειας τροφίμων HACCP, η οποία όχι μόνο έχει αναγνωριστεί από την εθνική αρχή αλλά και έχει κερδίσει τη συναίνεση των καταναλωτών. Καλές κριτικές. Ακολουθούμε τα πρότυπα του συστήματος HACCP για να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο επιβλαβών προϊόντων για τους καταναλωτές.
Τι είναι το HACCP; Το HACCP, η ανάλυση κινδύνου και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου είναι ένα προληπτικό σύστημα που χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό, την αξιολόγηση και τον έλεγχο διαφόρων κινδύνων των τροφίμων, το οποίο διαφέρει από τις παραδοσιακές μεθόδους ποιοτικού ελέγχου. Το HACCP είναι να αναλύει τις πρώτες ύλες και τους διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν την ασφάλεια των προϊόντων σε κάθε παραγωγική διαδικασία, να προσδιορίζει τους βασικούς δεσμούς στη διαδικασία επεξεργασίας, να καθιερώνει και να βελτιώνει διαδικασίες παρακολούθησης και πρότυπα παρακολούθησης και να λαμβάνει αποτελεσματικά διορθωτικά μέτρα για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου για τους καταναλωτές. Επικίνδυνος κίνδυνος. Ανάλυση Κινδύνων – Η εταιρεία Xinle έχει πραγματοποιήσει αυστηρούς και αποτελεσματικούς ελέγχους. Η ανάλυση κινδύνου είναι το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός σχεδίου HACCP. Η εταιρεία διενεργεί λεπτομερή ανάλυση σύμφωνα με τους κινδύνους και τις μεθόδους ελέγχου στα τρόφιμα που έχει κατακτήσει, σε συνδυασμό με τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας. Λαμβάνοντας ως παράδειγμα την ανάλυση κινδύνου των πρώτων υλών, στην ανάλυση κινδύνου των πρώτων υλών τροφίμων, είναι απαραίτητο πρώτα να γνωρίζουμε ποιες πρώτες ύλες ή τα κύρια συστατικά τους χρησιμοποιούνται. εάν υπάρχουν σχετικοί μικροοργανισμοί σε αυτές τις πρώτες ύλες. εάν οι πρώτες ύλες είναι τοξικές ή περιέχουν τοξικές ουσίες. Θα πρέπει να γίνει ειδική ανάλυση σύμφωνα με την ποικιλία, την πηγή, τις προδιαγραφές, τον δείκτη ποιότητας κ.λπ. των πρώτων υλών. Επιπλέον, η εταιρεία διενεργεί επίσης ανάλυση κινδύνου για τις συνθήκες υγιεινής του νερού και των βοηθητικών υλικών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, για αυστηρό και αποτελεσματικό έλεγχο. Ο αυστηρός έλεγχος των βασικών σημείων (CCPS) ─ Η εταιρεία έχει καθιερώσει ένα ολοκληρωμένο σύστημα επιθεώρησης ασφάλειας. Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου της εταιρείας προσδιορίζονται σύμφωνα με την ανάλυση κινδύνου και λαμβάνονται αντίστοιχα μέτρα πρόληψης βιολογικής ρύπανσης, χημικής ρύπανσης (εντομοκτόνα, χημικά πλύσης, αντιβιοτικά, βαρέα μέταλλα, κακή χρήση πρόσθετων, μελάνια εκτύπωσης για πλαστικές συσκευασίες, κόλλες κ.λπ. ), καθώς και φυσική μόλυνση (θραύσματα μετάλλων, σκωρίες γυαλιού, πέτρες, ροκανίδια, ραδιενεργές ουσίες κ.λπ.), με έμφαση στον έλεγχο των βιολογικών κινδύνων. Οι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων που αναφέρονται εδώ είναι σημαντικοί κίνδυνοι, καθένας από τους οποίους πρέπει να ελέγχεται από ένα ή περισσότερα CCPS. Το CCPS αναφέρεται σε εκείνους τους συνδέσμους που θα επηρεάσουν την ποιότητα των προϊόντων λόγω ανεπαρκούς ελέγχου, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να υπάρχουν λιγότερα από 6 κρίσιμα σημεία ελέγχου και ο έλεγχος πολλών σημείων θα αποδυναμώσει τον έλεγχο των κρίσιμων σημείων ελέγχου που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων. Λαμβάνοντας ως παράδειγμα τη διαδικασία επεξεργασίας, πριν προετοιμαστούν οι πρώτες ύλες, πρέπει να κοσκινιστούν. Ταυτόχρονα, για να αποφευχθεί η πιθανή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία που προκαλείται από τα λεπτά μέταλλα στην τροφή, πρέπει να ανιχνεύονται από ανιχνευτή μετάλλων. Αφού αναγνωριστεί ως κρίσιμο σημείο ελέγχου, πρέπει να διαμορφωθούν αντίστοιχα πρότυπα ελέγχου και κατάλληλες μέθοδοι ανίχνευσης. Για παράδειγμα, παρακολουθώντας τιμές όπως ο χρόνος, η θερμοκρασία, η δραστηριότητα του νερού, το pH, η τιτλοδοτήσιμη συγκέντρωση άλατος οξέος, η περιεκτικότητα σε συντηρητικά κ.λπ., όπως η προσθήκη συντηρητικών, η θέρμανση για να σκοτωθούν τα βακτήρια και η βελτίωση των σκευασμάτων συστατικών τροφίμων για την πρόληψη χημικών κινδύνων, όπως οι κίνδυνοι από τα πρόσθετα τροφίμων. Κάθε βασικό σημείο ελέγχου παρακολουθείται από προσωπικό ποιοτικού ελέγχου καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Οι χειριστές είναι όλοι πιστοποιημένοι μετά από αυστηρή εκπαίδευση. Τα τελικά προϊόντα επιθεωρούνται από το τμήμα διασφάλισης ποιότητας και αποστέλλονται τακτικά στις αρμόδιες εθνικές υπηρεσίες για δοκιμές ώστε να διασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα των προϊόντων. ασφάλεια. Με τον καλό έλεγχο αυτών των βασικών σημείων, η πιστοποίηση του συστήματος HACCP παρέχει στους καταναλωτές ένα ασφαλέστερο περιβάλλον κατανάλωσης. Συμπληρώνει την πιστοποίηση GMP 100.000 επιπέδων του εργαστηρίου παραγωγής, η οποία παρέχει σημαντική εγγύηση για την ασφαλή παραγωγή και την ποιότητα των προϊόντων των υγιεινών τροφίμων μας.
Ακολουθεί η διαδικασία παραγωγής τουμέντα χωρίς ζάχαρη ως παράδειγμα για να σας δώσω μια πιο συγκεκριμένη εισαγωγή. Πρώτα απ 'όλα, το προσωπικό μας θα επιθεωρήσει όλα τα εισερχόμενα υλικά (IQC) σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα για να αποτρέψει την είσοδο κακών υλικών στην αποθήκη υλικών. Τα εισερχόμενα υλικά περιλαμβάνουν κυρίως δύο πτυχές, η μία είναι τα συστατικά των μέντας χωρίς ζάχαρη, όπως η φυσική μενθόλη, η σορβιτόλη και η βιταμίνη C κ.λπ. Το άλλο είναι τα υλικά συσκευασίας, όπως τα μπουκάλια, τα κουτιά και τα εξωτερικά χαρτοκιβώτια συσκευασίας μέντας χωρίς ζάχαρη. Κατά τη διαδικασία επιθεώρησης εισερχόμενων υλικών, θα πραγματοποιήσουμε ομοιόμορφη τυχαία δειγματοληψία και θα επιθεωρήσουμε κυρίως τα εισερχόμενα υλικά σε δύο πτυχές. Το πρώτο είναι ο αισθητηριακός έλεγχος. Το προσωπικό ποιοτικού ελέγχου πραγματοποιεί επιτόπιες παρατηρήσεις για να επιβεβαιώσει εάν το χρώμα, το σχήμα, η γεύση και η μυρωδιά των εισερχόμενων υλικών πληρούν τις αντίστοιχες απαιτήσεις. Ταυτόχρονα, είναι επίσης απαραίτητο να επιβεβαιωθεί εάν υπάρχουν ορατές ακαθαρσίες αναμεμειγμένες με τα εισερχόμενα υλικά υπό κανονική όραση. Μέσης. Το δεύτερο είναι οι φυσικοί και χημικοί δείκτες. Με τυχαία δειγματοληψία εισερχόμενων δειγμάτων, αυτά αποστέλλονται στο εργαστήριο και τα δείγματα υποβάλλονται σε αντίστοιχο εργαστηριακό έλεγχο. Αφού ολοκληρωθεί η παραπάνω εργασία, οι πρώτες ύλες μπορούν να εισέλθουν στο εργαστήριο πρώτων υλών και να ξεκινήσουν την επίσημη διαδικασία παραγωγής. Οι μέντες χωρίς ζάχαρη, περιλαμβάνουν κυρίως συστατικά, ανάμειξη, δισκιοποίηση, εσωτερική συσκευασία και εξωτερική συσκευασία. Κάθε βήμα έχει το αντίστοιχο προσωπικό ποιοτικού ελέγχου για τον έλεγχο της ποιότητας. Κατά την παρασκευή των συστατικών, είναι κυρίως η επιβεβαίωση του ποσοστού κάθε συστατικούμέντα χωρίς ζάχαρη για να διασφαλιστεί ότι οι ίδιες οι πρώτες ύλες δεν είναι λάθος. Για παράδειγμα, μεταξύ μέντας χωρίς ζάχαρη με γεύση καρπούζι και μέντας χωρίς ζάχαρη με γεύση λεμόνι, υπάρχουν διαφορές στη γεύση και τις πρώτες ύλες και το προσωπικό πρέπει να διασφαλίσει ότι δεν χρησιμοποιούνται λάθος πρώτες ύλες. Κατά την ανάμιξη πρώτων υλών, είναι κυρίως η προσαρμογή του εξοπλισμού ανάλογα, έτσι ώστε διαφορετικές πρώτες ύλες να μπορούν να αναδεύονται στην απαιτούμενη ομοιομορφία. Κατά τη δημιουργία δισκίων, η σκληρότητα των μέντας χωρίς ζάχαρη ελέγχεται κυρίως με τη βοήθεια ενός ελεγκτή σκληρότητας. Θα υπάρχει επίσης προσωπικό που θα ελέγξει την εμφάνιση των μέντας χωρίς ζάχαρη και θα κανονίσει το αντίστοιχο προσωπικό για γεύση για να διασφαλίσει την ποιότητα των μέντας χωρίς ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια της εσωτερικής συσκευασίας, το προσωπικό θα παρατηρεί την εμφάνιση των νομισματοκοπείων, εάν υπάρχουν μαύρες κηλίδες, μη φυσιολογικές χρωματικές κηλίδες, ξένα αντικείμενα κ.λπ. απαιτήσεις. Κατά τη συσκευασία, είναι κυρίως η επιβεβαίωση και η διόρθωση των ετικετών, των πινακίδων, των ημερομηνιών παραγωγής και όλων των πληροφοριών προϊόντος των προϊόντων για να διασφαλιστεί η ορθότητα της συσκευασίας. Αφού συσκευάσουμε τις μέντες χωρίς ζάχαρη στο εξωτερικό κουτί, θα ζυγίσουμε κάθε κουτί για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια της ποσότητας του προϊόντος. Σε όλες τις διαδικασίες, μόλις το προσωπικό ποιοτικού ελέγχου εντοπίσει μη φυσιολογικές συνθήκες, όπως ορατά ξένα σώματα στο μπουκάλι, θα ελέγξει και θα απορρίψει αμέσως τις αντίστοιχες μέντες χωρίς ζάχαρη.
Αφού ολοκληρώσετε όλες τις παραπάνω διαδικασίες,μέντα χωρίς ζάχαρημπορεί να πωληθεί.Μέντα χωρίς ζάχαρη αποθηκεύονται σε καθαρές, στεγνές αποθήκες πριν από την πώληση. Όταν χρειάζεται να μεταφερθεί, τα μεταφορικά οχήματα θα ελέγχονται επίσης σύμφωνα με τις αντίστοιχες απαιτήσεις υγιεινής και δεν θα αναμιγνύονται με τοξικά και μολυσμένα αντικείμενα. Κατά τη μεταφορά, το προσωπικό μας θα το χειριστεί απαλά για να αποτρέψει τη συμπίεση του χαρτοκιβωτίου ή την έκθεση στο ηλιακό φως ή τη βροχή.
Όχι μόνο μέντα χωρίς ζάχαρη, αλλά με μια τόσο αυστηρή διαδικασία ποιοτικού ελέγχου, θα ελέγχουμε αυστηρά την ποιότητα κάθε προϊόντος που παράγουμε. Αν θέλετε να πουλήσετε τόσο υψηλής ποιότηταςμέντα χωρίς ζάχαρηή άλλα προϊόντα, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με τους πωλητές μας!
Ώρα δημοσίευσης: Jun-09-2022
