Aínda que o mercado de doces enfróntase a unha feroz competencia interna, tamén se enfronta a ameazas externas dos produtos sanitarios.
Recomendamos que as marcas de doces, especialmente as centradas en doces funcionais, aproveiten as propiedades de redución do estrés dos doces e promovan a naturalidade do produto facendo fincapé no contido de vitaminas e minerais en lugar de ingredientes a base de plantas.
En comparación con tomar suplementos de saúde,O 58% dos enquisados está máis disposto a utilizar produtos en forma de doces para calmar as súas emocións, o que indica que esta é a maior oportunidade para que as marcas de doces compitan cos produtos sanitarios tradicionais en canto a funcionalidade.As ameazas para o mercado de repostería inclúen unha maior homoxeneidade do produto e a competencia dos suplementos tradicionais para a saúde en forma de repostería.
Como resultado, as marcas de repostería deben ser activas e innovadoras no sabor, o sabor e a funcionalidade do produto para lograr un equilibrio entre a indulxencia e a saúde.
Análise de mercado
O crecemento global foi estable e a repostería funcional tivo un lugar destacado.
Aínda que os consumidores son cada vez máis conscientes da súa inxestión diaria de azucre, aínda buscan características "saudables", como ingredientes naturais e beneficios funcionais, que sosteñan a post-pandemia.
Crecemento do mercado de doces na era do amor.
Por outra banda, debido ao aumento dos custos de produción e ás continuas actualizacións de produtos, estímase que a taxa de crecemento do volume total de vendas no mercado de repostería minorista se desacelerará, chegando a 1,64 millóns de toneladas en 2022 e 1,65 millóns de toneladas en 2027.
Análise do consumidor
A taxa de penetración das canles fóra de liña aumentou.
A taxa de penetración das canles en liña creceu rapidamente nos últimos anos, especialmente entre a xeración máis nova, incluída a xeración Z e a xeración posterior aos 90. Non obstante, a compra de doces aínda depende en gran medida das canles fóra de liña.
Os supermercados/hipermercados son a canle preferida para os consumidores (62%), seguidos das cadeas de tendas de barrio (54%) e das tendas especializadas en snacks (47%).
A boca granulosa e burbulla é moi popular.
A maioría dos enquisados manifestaron un grande interese por todos os gustos dos distintos tipos de doces que figuran na enquisa. Granulados e burbullantes son os máis populares.
En concreto, a sensación de burbullas é máis popular entre as mentas (67%), os doces de froitas (53%) e os doces funcionais (52%); como era de esperar, o granulado está entre os produtos de turrón e halva
O máis popular, con máis do 80% dos enquisados mostrando interese.
Para iso desenvolvemos Fizzy Sugar-free Candy, que ten as seguintes características:
1. Sabor efervescente
2. Delicioso e nutritivo.
3. Suplemento con vitamina C.
4. Baixo prezo unitario do cliente.
5. Pódese usar como merenda.
Fai clic na imaxe de arriba ou ponte en contacto co noso vendedor para obter máis detalles.
O noso produto de menta sen azucre adopta o proceso de menta chea de centro. Un doce contén dobre sabor. Un bocado ten dous sabores. Pode aportar unha experiencia única á cavidade bucal e pode refrescar e aliviar eficazmente a tensión e a tensión. presión.
Aproveita os beneficios da descompresión e da resaca.
O calmante emocional parece ser o efecto máis popular dos doces, xa que o 58% dos enquisados prefire comer doces en lugar de suplementos de saúde para calmar o seu estado de ánimo; o segundo é aliviar a fatiga, que se elimina entre os 18 e os 24 anos.
O máis popular entre os consumidores. Ademais, o 43% dos enquisados tamén manifestou unha preferencia polos produtos de resaca en forma de doces, especialmente entre as mulleres.
O noso produto de menta sen azucre adopta o proceso de menta chea de centro. Un doce contén dobre sabor. Un bocado ten dous sabores. Pode aportar unha experiencia única á cavidade bucal e pode refrescar e aliviar eficazmente a tensión e a dor. presión.
Factores de mercado
Os consumidores buscan cada vez máis dietas saudables.
Os consumidores están cada vez máis preocupados pola súa inxestión de azucre, e o 58% dos enquisados quere reducir a súa inxestión diaria de sacarosa. Como se indica nas "Directrices dietéticas para residentes chineses (2022)" emitidas pola Sociedade de Nutrición Chinesa, dúas das oito directrices para unha dieta equilibrada mencionan requisitos específicos para "beber menos ou nada de bebidas azucaradas". Ademais, cómpre mencionar que o principio de "menos sal e menos aceite, control do azucre e límite de alcol" tamén fai fincapé na necesidade de "controlar a inxestión de azucres engadidos".
Ao mesmo tempo, os consumidores buscan características "saudables", como ingredientes naturais e beneficios funcionais, cando compran alimentos e bebidas. Segundo os datos dos consumidores, o 59% e o 53% dos enquisados están dispostos a pagar máis polos produtos de repostería con ingredientes naturais e beneficios funcionais, respectivamente.
Crecente conciencia sobre a hixiene bucal.
O número de problemas orais mencionados polos consumidores está aumentando con respecto a anos anteriores. En 2021, o 50 % dos enquisados dixo ter experimentado 3 ou máis problemas orais nos últimos 12 meses, máis que
40 % en 2019. Mostra que os consumidores aumentaron a conciencia dos problemas bucodentais e cada vez son máis conscientes da importancia de manter a saúde bucodental.
A regulación dos doces funcionais aínda debe mellorarse.
En febreiro de 2021, a Administración do Estado para a Regulación do Mercado emitiu a "Normativa sobre excipientes dispoñibles para a presentación de alimentos saudables e o seu uso (edición de 2021)" e "Formulacións e requisitos técnicos de produtos de presentación de alimentos saudables".
(versión 2021)", o doce de xel (marmelada) foi incluído oficialmente no formulario de dosificación do produto de presentación de alimentos saudables. Aínda que os doces funcionais están incluídos actualmente na presentación de alimentos saudables, aínda necesitan obter o logotipo de "sombreiro azul" para ser certificados como alimentos saudables. Só hai un puñado de doces funcionais no mercado co logotipo de tapa azul, e os produtos que non obtiveron esta certificación só poden considerarse alimentos funcionais en lugar de alimentos saudables, a pesar de engadir varios elementos nutricionais.
Tendencias de novos produtos
As afirmacións de probióticos e prebióticos están en aumento.
Os produtos de repostería enriquecidos con probióticos e prebióticos están en aumento. Aínda que os probióticos e prebióticos adoitan usarse para mellorar a dixestión, o seu uso no coidado bucal tamén é cada vez máis común, especialmente en produtos especializados para o coidado bucodental, cun 62% dos consumidores enquisados querendo.
Produtos de coidado bucal enriquecidos con probióticos/prebióticos.
Sabor e sabor innovador.
As texturas únicas e os sabores novos son importantes motores de compra para os consumidores de doces e tamén son características premium populares.
Penetración do consumo
As mulleres e as persoas altamente educadas son máis propensas a comer azucre.
Unha análise demográfica adicional revelou que as mulleres en xeral mostraron unha maior preferencia por todas as formas de doces contempladas na enquisa.
Dado que o alivio emocional e da fatiga é o beneficio funcional máis competitivo dos doces fronte aos suplementos de saúde, as marcas de doces funcionais poden anunciar os seus beneficios para aliviar o estrés, especialmente aos consumidores altamente cualificados que teñen máis probabilidades de ser traballadores mentais.
Dirixindo á xeración Z con Mints.
En todos os grupos de idade, os consumidores de 18 a 24 anos (Xenación Z) adoitan mostrar un maior interese en case todos os tipos de doces. Non obstante, a maior diferenza está na categoría de cecas, onde a penetración do consumo da xeración Z difire en máis de 10 puntos porcentuais doutros grupos.
Hora de publicación: 12-novembro-2022
