Se da un lato il mercato delle caramelle si trova ad affrontare una forte concorrenza interna, dall’altro deve far fronte anche alle minacce esterne derivanti dai prodotti sanitari.
Consigliamo ai marchi di caramelle, in particolare quelli focalizzati sulle caramelle funzionali, di sfruttare le proprietà di riduzione dello stress delle caramelle e di promuovere la naturalezza del prodotto enfatizzando il contenuto di vitamine e minerali piuttosto che gli ingredienti a base di erbe.
Rispetto all’assunzione di integratori sanitari,Il 58% degli intervistati è più disposto a utilizzare prodotti sotto forma di caramelle per calmare le proprie emozioni, indicando che questa è la più grande opportunità per i marchi di caramelle di competere con i prodotti sanitari tradizionali in termini di funzionalità.Le minacce al mercato dei dolciumi includono una maggiore omogeneità dei prodotti e la concorrenza dei tradizionali integratori sanitari sotto forma di dolciumi.
Di conseguenza, i marchi dolciari devono essere attivi e innovativi nel gusto, nel sapore e nella funzionalità dei prodotti per trovare un equilibrio tra piacere e salute.
Analisi di mercato
La crescita complessiva è stata stabile e i dolci funzionali hanno avuto un andamento prominente.
Sebbene i consumatori siano sempre più consapevoli del loro apporto giornaliero di zucchero, sono ancora alla ricerca di caratteristiche “salutari”, come ingredienti naturali e benefici funzionali, che sostengano la fase post-pandemia.
Crescita del mercato delle caramelle nell’era dell’amore.
D'altra parte, a causa dell'aumento dei costi di produzione e dei continui aggiornamenti dei prodotti, si stima che il tasso di crescita del volume totale delle vendite nel mercato dolciario al dettaglio rallenterà, raggiungendo 1,64 milioni di tonnellate nel 2022 e 1,65 milioni di tonnellate nel 2027.
Analisi del consumatore
Il tasso di penetrazione dei canali offline è aumentato.
Il tasso di penetrazione dei canali online è cresciuto rapidamente negli ultimi anni, soprattutto tra le generazioni più giovani, compresa la Generazione Z e quella post-anni ’90. Tuttavia, l’acquisto di caramelle dipende ancora in larga misura dai canali offline.
I supermercati/ipermercati sono il canale preferito dai consumatori (62%), seguiti dalle catene di minimarket (54%) e dai negozi specializzati in snack (47%).
Una sensazione in bocca granulosa e frizzante è molto apprezzata.
La maggior parte degli intervistati ha espresso un forte interesse per tutti i gusti dei diversi tipi di caramelle elencati nel sondaggio. Granuloso e frizzante sono i più apprezzati.
Nello specifico, la sensazione frizzante è più popolare tra le caramelle alla menta (67%), le caramelle alla frutta (53%) e le caramelle funzionali (52%); non sorprende che la granulosità sia tra i prodotti a base di torrone e halva
Il più popolare, con oltre l'80% degli intervistati che ha mostrato interesse.
A tal fine abbiamo sviluppato Fizzy Sugar-free Candy, che ha le seguenti caratteristiche:
1. Gusto effervescente
2. Delizioso e nutriente.
3. Integratore con vitamina C.
4. Prezzo unitario basso per il cliente.
5. Può essere usato come spuntino.
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Il nostro prodotto alla menta senza zucchero adotta il processo della menta riempita al centro. Una caramella contiene doppi gusti. Un boccone ha due sapori. Può portare un'esperienza unica nella cavità orale e può rinfrescare e alleviare efficacemente tensione e tensione. pressione.
Approfitta dei benefici della decompressione e dei postumi della sbornia.
Il calmante emotivo sembra essere l'effetto più popolare delle caramelle, con il 58% degli intervistati che preferisce mangiare caramelle piuttosto che integratori salutari per calmare il proprio umore; il secondo è alleviare la stanchezza, che viene eliminata tra i 18 e i 24 anni.
Il più popolare tra i consumatori. Inoltre, il 43% degli intervistati ha espresso una preferenza anche per i prodotti per i postumi della sbornia sotto forma di caramelle, soprattutto tra le donne.
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Fattori di mercato
I consumatori cercano sempre più diete sane.
I consumatori sono sempre più preoccupati per il consumo di zucchero, con il 58% degli intervistati che vorrebbe ridurre l’assunzione giornaliera di saccarosio. Come affermato nelle “Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)” pubblicate dalla Chinese Nutrition Society, due delle otto linee guida per una dieta equilibrata menzionano requisiti specifici per “bere meno o niente bevande zuccherate”. Inoltre, vale la pena ricordare che il principio “meno sale e meno olio, controllo degli zuccheri e limite dell’alcol” sottolinea anche la necessità di “controllare l’assunzione di zuccheri aggiunti”.
Allo stesso tempo, i consumatori cercano caratteristiche “salutari”, come ingredienti naturali e benefici funzionali, quando acquistano cibi e bevande. Secondo i dati sui consumatori, il 59% e il 53% degli intervistati sono disposti a pagare di più per prodotti dolciari rispettivamente con ingredienti naturali e benefici funzionali.
Crescente consapevolezza dell’igiene orale.
Il numero di problemi orali menzionati dai consumatori è in aumento rispetto agli anni precedenti. Nel 2021, il 50% degli intervistati ha affermato di aver riscontrato 3 o più problemi orali negli ultimi 12 mesi, una percentuale superiore a
40% nel 2019. Mostra che i consumatori hanno una maggiore consapevolezza dei problemi orali e sono sempre più consapevoli dell’importanza di mantenere la salute orale.
La regolamentazione delle caramelle funzionali deve ancora essere ulteriormente migliorata.
Nel febbraio 2021, l'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato ha emesso il "Regolamento sugli eccipienti disponibili per la presentazione di alimenti sanitari e il loro utilizzo (edizione 2021)" e "Formulazioni di prodotti e requisiti tecnici per la presentazione di alimenti sanitari"
(versione 2021)”, la caramella gel (gelatina) è stata ufficialmente inclusa nella forma di dosaggio del prodotto di archiviazione alimentare salutare. Sebbene le caramelle funzionali siano attualmente incluse nella documentazione degli alimenti salutari, devono ancora ottenere il logo del “cappello blu” per essere certificate come alimento salutare. Sul mercato sono presenti solo poche caramelle funzionali con il logo del tappo blu, e i prodotti che non hanno ottenuto questa certificazione possono essere considerati solo alimenti funzionali e non alimenti salutari, nonostante l'aggiunta di vari elementi nutritivi.
Nuove tendenze di prodotto
Le affermazioni su probiotici e prebiotici sono in aumento.
Sono in aumento i prodotti dolciari arricchiti con probiotici e prebiotici. Sebbene i probiotici e i prebiotici siano spesso utilizzati per migliorare la digestione, anche il loro utilizzo nell’igiene orale è sempre più comune, soprattutto nei prodotti specializzati per l’igiene orale, con il 62% dei consumatori intervistati che desiderano
Prodotti per l'igiene orale arricchiti con probiotici/prebiotici.
Gusto e gusto innovativi.
Texture uniche e sapori nuovi sono importanti fattori di acquisto per i consumatori di caramelle e sono anche caratteristiche premium molto apprezzate.
Penetrazione dei consumi
Le donne e le persone altamente istruite hanno maggiori probabilità di mangiare zucchero.
Un'ulteriore analisi demografica ha rivelato che le donne generalmente hanno mostrato una preferenza più forte per tutte le forme di caramelle coperte dall'indagine.
Poiché il sollievo emotivo e dalla fatica è il beneficio funzionale più competitivo delle caramelle rispetto agli integratori sanitari, i marchi di caramelle funzionali possono pubblicizzare i loro benefici di riduzione dello stress, soprattutto tra i consumatori altamente istruiti che hanno maggiori probabilità di essere lavoratori mentali.
Puntare alla generazione Z con le mentine.
In tutte le fasce d’età, i consumatori di età compresa tra 18 e 24 anni (Generazione Z) tendono a mostrare un maggiore interesse per quasi tutti i tipi di caramelle. Tuttavia, la differenza più grande si registra nella categoria delle mentine, dove la penetrazione dei consumi della Gen Z differisce di oltre 10 punti percentuali rispetto agli altri gruppi.
Orario di pubblicazione: 12 novembre 2022
