តើហាឡាល់ជាអ្វី? តើការទទួលស្គាល់ហាឡាល់មានន័យយ៉ាងណា?

ហាឡាល​មាន​ដើម​កំណើត​អារ៉ាប់ ហើយ​មាន​ន័យ​ថា​សម​ឬ​ការ​អនុញ្ញាត។ យោងតាមស្ដង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិនៃរបបអាហារហាឡាល់ ដំណើរការវិញ្ញាបនប័ត្រនៃលទ្ធកម្ម ការផ្ទុក ការកែច្នៃ ការវេចខ្ចប់ ការដឹកជញ្ជូន និងដំណើរការផ្សេងទៀតនៃផលិតផលក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាងជាដើម ត្រូវបានគេហៅថាការបញ្ជាក់ហាឡាល់ ហើយផលិតផលដែល បានឆ្លងកាត់វិញ្ញាបនបត្រហាឡាលគឺសមរម្យសម្រាប់អតិថិជនមូស្លីមក្នុងការប្រើនិងបរិភោគ។

របបអាហារហាឡាលជៀសវាងភាពសាហាវឃោរឃៅចំពោះសត្វនិងមិនធ្វើឱ្យខូចបរិស្ថាន។ ប្រជាជនម៉ូស្លីមបរិភោគតែអាហារហាឡាលប៉ុណ្ណោះ ហើយអ្នកមិនមែនជាមូស្លីមក៏គាំទ្រអាហារហាឡាលផងដែរ។ វិញ្ញាបនបត្រហាឡាលគឺជាការធានាថាផលិតផលបំពេញតាមតម្រូវការរបបអាហារ ឬរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនម៉ូស្លីម។ វិញ្ញាបនប័ត្រហាឡាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទីផ្សារនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនាំចេញ ឬគ្រោងនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសដែលមានអ្នកប្រើប្រាស់ហាឡាលភាគច្រើន នោះវិញ្ញាបនបត្រហាឡាលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញតម្រូវការដ៏សំខាន់របស់ប្រទេសនាំចូល។

ហេតុផលចម្បងសម្រាប់ការទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រហាឡាលគឺដើម្បីបម្រើសហគមន៍ដែលប្រើប្រាស់ហាឡាល់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការហាឡាលរបស់ពួកគេ។ គោលគំនិតនៃហាឡាលអនុវត្តចំពោះទំនិញ និងសេវាកម្មគ្រប់ប្រភេទក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនម៉ូស្លីម។

តម្រូវការទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រហាឡាលកំពុងកើនឡើង។ ប្រជាជនមូស្លីមនៅមជ្ឈិមបូព៌ា អាហ្រ្វិកខាងជើង និងខាងត្បូង អាស៊ីខាងត្បូង និងខាងត្បូង រុស្ស៊ី និងចិនបានផ្ទុះឡើង ដោយផ្តល់ប្រាក់ចំណេញយ៉ាងច្រើនដល់ទីផ្សារអាហារ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ទីផ្សារ​ធំ​ជាង​គេ​ពីរ​សម្រាប់​ផលិតផល​ហាឡាល គឺ​អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និង​មជ្ឈិមបូព៌ា។ មានអ្នកប្រើប្រាស់មូស្លីមចំនួន 400 លាននាក់នៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ។

ទីផ្សារហាឡាលគឺជាផលិតផលដែលអាចទទួលយកបានតាមបទប្បញ្ញត្តិហាឡាល និងអនុលោមតាមវប្បធម៌ឥស្លាម។ បច្ចុប្បន្ន ទីផ្សារ HALAL រួមមានវិស័យសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយគឺ ម្ហូបអាហារ ការធ្វើដំណើរ ម៉ូដ សារព័ត៌មាន និងការកម្សាន្ត ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគបច្ចុប្បន្នកាន់កាប់ចំណែកធំនៃទីផ្សារសម្រាប់

62% ខណៈពេលដែលវិស័យផ្សេងទៀតដូចជាម៉ូដ (13%) និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ (10%) ក៏កំពុងវិវត្តដើម្បីទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើង។

Bahia El-Rayes ដែលជាដៃគូនៅក្រុមហ៊ុន AT Kearney បាននិយាយថា “ប្រជាជនម៉ូស្លីមមានចំនួនជិតមួយភាគបួននៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក ហើយក្នុងនាមជាក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់ វាមានចំណែកទីផ្សារដ៏ធំ។ ពាណិជ្ជករ ជាពិសេសអ្នកនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិច គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ ឥឡូវនេះមានឱកាសច្បាស់លាស់ក្នុងការវិនិយោគលើផលិតផល និងសេវាកម្ម HALAL និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដោយផ្អែកលើការយល់ដឹងខាងលើ និងការសង្កត់ធ្ងន់លើវិញ្ញាបនប័ត្រ HALAL ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងបានដាក់ពាក្យសុំការបញ្ជាក់ HALAL ទៅកាន់អង្គការ SHC ។ SHC គឺជាស្ថាប័នវិញ្ញាបនប័ត្រដែលទទួលស្គាល់ដោយមជ្ឈមណ្ឌលទទួលស្គាល់គុណភាពអប់រំ GCC និងត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយរដ្ឋាភិបាលនៃប្រទេសអារ៉ាប់រួម ម៉ាឡេស៊ី សិង្ហបុរី និងប្រទេសដទៃទៀត។ SHC បានសម្រេចការទទួលស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយស្ថាប័ន HALAL ធំៗនៅលើពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យ និងសវនកម្មរបស់ SHC ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រហាឡាល។

ផលិតផលដែលមានការទទួលស្គាល់ពី HALAL របស់យើង ភាគច្រើនជាមីគ្មានជាតិស្ករ ដូចជាមីនមីនគ្មានជាតិស្ករ រសជាតិស្ត្របឺរី ជីអង្កាមគ្មានជាតិស្ករ ក្លិនមីនគ្មានជាតិស្ករមានរសជាតិឪឡឹក និងមីនគ្មានជាតិស្ករ អាហារសមុទ្រ។ វត្ថុធាតុដើមនៃ mints ដែលគ្មានជាតិស្កររបស់យើងគឺ sorbitol, sucralose និងរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាន និងក្លិនក្រអូបដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Roquette ដ៏ល្បីល្បាញ។ ក្នុងចំនោមពួកគេ sorbitol ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដើម្បីជំនួសស្ករបុរាណ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីរបស់វា។ Sorbitol មានកាឡូរីត្រឹមតែ 2/3 នៃជាតិស្ករធម្មតា ហើយអាចឈានដល់ 60% ផ្អែម។ លើសពីនេះទៀត sorbitol មិនត្រូវបានរំលាយពេញលេញនៅក្នុងពោះវៀនតូចទេ ហើយសមាសធាតុដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលវាត្រូវបាន fermented ឬបំបែកដោយបាក់តេរី កាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដែលស្រូបយក។ ទីពីរ សារធាតុ sorbitol ក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលតិចតួចបំផុតលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិផ្អែមបែបប្រពៃណី ដូចជាស្ករតារាង។ មិនដូចស្ករទេ ជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិស្ករដូចជា sorbitol មិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ និងថ្នាំរាវ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) បានទទួលស្គាល់ថា ជាតិអាល់កុលស្ករដូចជា sorbitol អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញ។ នេះ​គឺ​ផ្អែក​លើ​ការ​សិក្សា​ដែល​បាន​រក​ឃើញ​ថា sorbitol អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ពុក​ធ្មេញ បើ​ធៀប​នឹង​ស្ករ​តារាង។

នៅក្នុងពាក្យមួយ ផលិតផលរបស់យើងមិនត្រឹមតែត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ HALAL ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ម៉ូស្លីមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមិនមែនជាមូស្លីមដែលផ្តល់តម្លៃលើសុវត្ថិភាព និងគុណភាពអាហារផងដែរ។ ការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ HALAL មានន័យថាកម្រិតគុណភាពផលិតផលរបស់យើងគឺសក្តិសមសម្រាប់ការជឿទុកចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកក៏ទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃវិញ្ញាបនបត្រ HALAL ហើយចាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលរបស់យើង សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំដោយសេរី!