تحليل سوق الحلوى وتوقعات الاتجاه المستقبلي

وبينما يواجه سوق الحلوى منافسة داخلية شرسة، فإنه يواجه أيضًا تهديدات خارجية من منتجات الرعاية الصحية.

نوصي العلامات التجارية للحلوى، خاصة تلك التي تركز على الحلوى الوظيفية، بالاستفادة من خصائص الحلوى التي تقلل التوتر وتعزيز طبيعية المنتج من خلال التركيز على محتوى الفيتامينات والمعادن بدلاً من المكونات العشبية.

بالمقارنة مع تناول المكملات الصحية،أبدى 58% من المشاركين استعداداً أكبر لاستخدام المنتجات على شكل حلوى لتهدئة مشاعرهم، مشيرين إلى أن هذه هي أكبر فرصة لعلامات الحلوى للتنافس مع المنتجات الصحية التقليدية من حيث الوظيفة.تشمل التهديدات التي يتعرض لها سوق الحلويات زيادة تجانس المنتج والمنافسة من المكملات الصحية التقليدية في شكل الحلويات.

نتيجة لذلك، يجب أن تكون العلامات التجارية للحلويات نشطة ومبتكرة في طعم المنتج ونكهته ووظيفته لتحقيق التوازن بين المتعة والصحة.

تحليل السوق

وكان النمو الإجمالي مستقرا، وكان أداء الحلويات الوظيفية بارزا.

وفي حين أن المستهلكين يدركون بشكل متزايد تناولهم اليومي للسكر، فإنهم ما زالوا يبحثون عن ميزات "صحية"، مثل المكونات الطبيعية والفوائد الوظيفية، التي تدعم مرحلة ما بعد الوباء.

نمو سوق الحلوى في عصر الحب.

من ناحية أخرى، وبسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والتحديث المستمر للمنتج، من المتوقع أن يتباطأ معدل نمو إجمالي حجم المبيعات في سوق الحلويات بالتجزئة، ليصل إلى 1.64 مليون طن في عام 2022 و1.65 مليون طن في عام 2027.

تحليل المستهلك

زاد معدل انتشار القنوات غير المتصلة بالإنترنت.

نما معدل انتشار القنوات عبر الإنترنت بسرعة في السنوات الأخيرة، خاصة بين جيل الشباب بما في ذلك الجيل Z وجيل ما بعد التسعينيات. ومع ذلك، لا يزال شراء الحلوى يعتمد بشكل كبير على القنوات غير المتصلة بالإنترنت.
تعتبر محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت هي القناة المفضلة للمستهلكين (62%)، تليها سلاسل المتاجر الصغيرة (54%) ومتاجر الوجبات الخفيفة المتخصصة (47%).

يحظى ملمس الفم المحبب والشمبانيا بشعبية كبيرة.

أبدى معظم المشاركين اهتمامًا قويًا بجميع أذواق أنواع الحلوى المختلفة المدرجة في الاستطلاع. محبب وشمبانيا هي الأكثر شعبية.
على وجه التحديد، يعتبر الشعور بالشمبانيا هو الأكثر شيوعًا بين النعناع (67٪)، وحلوى الفاكهة (53٪)، والحلويات الوظيفية (52٪)؛ ليس من المستغرب أن تكون التحبب من بين منتجات النوجا والحلاوة الطحينية
الأكثر شعبية، حيث أظهر أكثر من 80٪ من المشاركين اهتمامًا.

ولتحقيق هذه الغاية، قمنا بتطوير حلوى فوارة خالية من السكر، والتي تتميز بالميزات التالية:
1. طعم فوارة
2. لذيذة ومغذية.
3. مكملات فيتامين سي.
4. انخفاض سعر وحدة العميل.
5. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة.

انقر على الصورة أعلاه أو اتصل بالبائع لدينا لمزيد من التفاصيل.

يعتمد منتج النعناع الخالي من السكر الخاص بنا على عملية النعناع المملوءة بالمركز. تحتوي قطعة حلوى واحدة على نكهات مزدوجة. لدغة واحدة لها نكهتان. يمكن أن يجلب تجربة فريدة إلى تجويف الفم، ويمكن أن ينعش ويخفف التوتر والتوتر بشكل فعال. ضغط.

‌استفد من فوائد تخفيف الضغط والمخلفات.

يبدو أن التهدئة العاطفية هي التأثير الأكثر شيوعًا للحلوى، حيث يفضل 58% من المشاركين تناول الحلوى بدلاً من المكملات الصحية لتهدئة مزاجهم. والثاني هو تخفيف التعب الذي يتم التخلص منه بين سن 18 و 24 سنة.
الأكثر شعبية بين المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، أعرب 43% من المشاركين أيضًا عن تفضيلهم لمنتجات الكحول على شكل حلوى، خاصة بين النساء.

يعتمد منتج النعناع الخالي من السكر الخاص بنا على عملية النعناع المملوءة بالمركز. حلوى واحدة تحتوي على نكهات مزدوجة. لدغة واحدة لها نكهتان. يمكن أن يجلب تجربة فريدة لتجويف الفم، ويمكن أن ينعش ويخفف التوتر والألم بشكل فعال. ضغط.

عوامل السوق

يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى اتباع نظام غذائي صحي.
ويتزايد قلق المستهلكين بشأن تناولهم للسكر، حيث يرغب 58% من المشاركين في تقليل تناولهم اليومي للسكروز. وكما جاء في "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين (2022)" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية، فإن اثنين من المبادئ التوجيهية الثمانية لنظام غذائي متوازن يذكران متطلبات محددة "لشرب كميات أقل أو عدم شرب المشروبات المحلاة بالسكر على الإطلاق". بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مبدأ “ملح أقل وزيت أقل وضبط السكر والحد من الكحول” يؤكد أيضاً على ضرورة “التحكم في تناول السكريات المضافة”.
وفي الوقت نفسه، يبحث المستهلكون عن ميزات "صحية"، مثل المكونات الطبيعية والفوائد الوظيفية، عند التسوق لشراء الأطعمة والمشروبات. وفقًا لبيانات المستهلكين، فإن 59% و53% من المشاركين على استعداد لدفع المزيد مقابل منتجات الحلويات ذات المكونات الطبيعية والفوائد الوظيفية، على التوالي.

تزايد الوعي بنظافة الفم.
يتزايد عدد المشاكل الفموية التي ذكرها المستهلكون مقارنة بالسنوات السابقة. في عام 2021، قال 50% من المشاركين إنهم عانوا من 3 مشاكل فموية أو أكثر خلال الـ 12 شهرًا الماضية، وهي نسبة أعلى من
40% في عام 2019. ويظهر ذلك أن المستهلكين قد زادوا وعيهم بمشاكل الفم وأصبحوا يدركون بشكل متزايد أهمية الحفاظ على صحة الفم.

لا يزال تنظيم الحلوى الوظيفية بحاجة إلى مزيد من التحسين الجيد.
في فبراير 2021، أصدرت إدارة الدولة لتنظيم السوق "اللوائح المتعلقة بالسواغات المتاحة لحفظ الأغذية الصحية واستخدامها (إصدار 2021)" و"تركيبات منتجات حفظ الأغذية الصحية والمتطلبات الفنية"
(إصدار 2021)"، تم إدراج حلوى الهلام (الجيلي) رسميًا في نموذج جرعات منتج حفظ الأغذية الصحية. على الرغم من أن الحلوى الوظيفية مدرجة حاليًا في ملف الأغذية الصحية، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى الحصول على شعار "القبعة الزرقاء" حتى يتم اعتمادها كغذاء صحي. لا يوجد سوى عدد قليل من الحلوى الوظيفية في السوق التي تحمل شعار الغطاء الأزرق، ولا يمكن اعتبار المنتجات التي لم تحصل على هذه الشهادة إلا أغذية وظيفية وليست أغذية صحية، على الرغم من إضافة عناصر غذائية مختلفة.

اتجاهات المنتجات الجديدة

ادعاءات البروبيوتيك والبريبايوتك آخذة في الارتفاع.

منتجات الحلويات المدعمة بالبروبيوتيك والبريبايوتكس آخذة في الارتفاع. في حين أن البروبيوتيك والبريبايوتكس تستخدم غالبًا لتحسين عملية الهضم، فإن استخدامها في العناية بالفم أصبح شائعًا بشكل متزايد، خاصة في منتجات العناية بالفم المتخصصة، حيث يرغب 62% من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع في
منتجات العناية بالفم المدعمة بالبروبيوتيك/البريبايوتكس.

طعم وذوق مبتكر.
تعتبر القوام الفريد والنكهات الجديدة من العوامل الدافعة الشرائية المهمة لمستهلكي الحلوى، كما أنها من الميزات المميزة الشائعة.

اختراق الاستهلاك

النساء والأشخاص المتعلمون تعليماً عالياً هم أكثر عرضة لتناول السكر.

وكشف المزيد من التحليل الديموغرافي أن النساء أظهرن عمومًا تفضيلًا أقوى لجميع أشكال الحلوى التي شملها الاستطلاع.
نظرًا لأن التخفيف العاطفي والتعب هو الميزة الوظيفية الأكثر تنافسية للحلوى على المكملات الصحية، يمكن للعلامات التجارية للحلوى الوظيفية الإعلان عن فوائدها في تخفيف التوتر، خاصة للمستهلكين ذوي التعليم العالي الذين من المرجح أن يكونوا عاملين عقليين.

استهداف الجيل Z بالنعناع.

عبر جميع الفئات العمرية، يميل المستهلكون الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و24 عامًا (الجيل Z) إلى إظهار اهتمام أكبر بجميع أنواع الحلوى تقريبًا. ومع ذلك، فإن الاختلاف الأكبر موجود في فئة النعناع، ​​حيث يختلف تغلغل استهلاك الجيل Z بأكثر من 10 نقاط مئوية عن المجموعات الأخرى.