Dok se tržište slatkiša suočava sa oštrom unutarnjom konkurencijom, ono se također suočava s vanjskim prijetnjama zdravstvenih proizvoda.
Preporučamo markama slatkiša, posebno onima koji su usmjereni na funkcionalne slatkiše, da iskoriste svojstva slatkiša za smanjenje stresa i promiču prirodnost proizvoda naglašavanjem sadržaja vitamina i minerala umjesto biljnih sastojaka.
U usporedbi s uzimanjem dodataka prehrani,58% ispitanika spremnije je koristiti proizvode u obliku slatkiša za smirivanje emocija, što ukazuje da je to najveća prilika za brendove slatkiša da se natječu s tradicionalnim zdravstvenim proizvodima u smislu funkcionalnosti.Prijetnje tržištu konditorskih proizvoda uključuju povećanu homogenost proizvoda i konkurenciju tradicionalnih zdravstvenih dodataka u obliku slastica.
Kao rezultat toga, robne marke konditorskih proizvoda moraju biti aktivne i inovativne u okusu, okusu i funkcionalnosti proizvoda kako bi uspostavile ravnotežu između uživanja i zdravlja.
Analiza tržišta
Ukupni rast je bio stabilan, a funkcionalno slastičarstvo je zapaženo.
Iako su potrošači sve više svjesni svog dnevnog unosa šećera, oni i dalje traže "zdrave" značajke, kao što su prirodni sastojci i funkcionalne prednosti, koje održavaju postpandemiju.
Rast tržišta slatkiša iz doba ljubavi.
S druge strane, zbog rasta troškova proizvodnje i stalne nadogradnje proizvoda, procjenjuje se da će se stopa rasta ukupne prodaje na maloprodajnom tržištu konditorskih proizvoda usporiti i dosegnuti 1,64 milijuna tona u 2022. i 1,65 milijuna tona u 2027. godini.
Analiza potrošača
Stopa prodora izvanmrežnih kanala se povećala.
Stopa penetracije online kanala naglo je porasla posljednjih godina, osobito među mlađom generacijom, uključujući generaciju Z i generaciju nakon 90-ih. Međutim, kupnja slatkiša i dalje se uvelike oslanja na offline kanale.
Supermarketi/hipermarketi preferirani su kanal za potrošače (62%), a slijede lanci trgovina (54%) i specijalizirane trgovine zalogajima (47%).
Zrnati i pjenušavi osjećaj u ustima vrlo je popularan.
Većina ispitanika izrazila je snažan interes za sve okuse različitih vrsta slatkiša navedenih u anketi. Najpopularniji su zrnati i mjehurasti.
Konkretno, mjehurić je najpopularniji među bombonima od mente (67%), voćnim bombonima (53%) i funkcionalnim bombonima (52%); nije iznenađujuće, zrnatost je među proizvodima od nugata i halve
Najpopularniji, s više od 80% ispitanika koji pokazuju interes.
U tu smo svrhu razvili gazirane bombone bez šećera koji imaju sljedeće karakteristike:
1. Pjenušav okus
2. Ukusno i hranjivo.
3. Dodatak vitaminu C.
4. Niska jedinična cijena za kupca.
5. Može se koristiti kao međuobrok.
Kliknite na gornju sliku ili kontaktirajte našeg prodavača za više detalja.
Naš proizvod od mente bez šećera usvaja postupak metvice s punim središtem. Jedan slatkiš sadrži dvostruke okuse. Jedan zalogaj ima dva okusa. Može unijeti jedinstveno iskustvo u usnu šupljinu, te može učinkovito osvježiti i osloboditi napetosti i napetosti. pritisak.
Iskoristite prednosti dekompresije i mamurluka.
Čini se da je emocionalno umirivanje najpopularniji učinak slatkiša, pri čemu 58% ispitanika radije jede slatkiše nego dodatke prehrani kako bi umirili svoje raspoloženje; drugi je za ublažavanje umora, koji se uklanja između 18. i 24. godine.
Najpopularniji među potrošačima. Osim toga, 43% ispitanika također je izrazilo sklonost prema proizvodima protiv mamurluka u obliku slatkiša, posebno među ženama.
Naš proizvod od mente bez šećera usvaja postupak metvice s punim središtem. Jedan slatkiš sadrži dvostruke okuse. Jedan zalogaj ima dva okusa. Usnoj šupljini može donijeti jedinstveno iskustvo, učinkovito osvježiti i ublažiti napetost i bol. pritisak.
Tržišni čimbenici
Potrošači sve više traže zdravu prehranu.
Potrošači su sve više zabrinuti oko unosa šećera, a 58% ispitanika želi smanjiti dnevni unos saharoze. Kao što je navedeno u “Smjernicama o prehrani za kineske stanovnike (2022.)” koje je izdalo Kinesko nutricionističko društvo, dvije od osam smjernica za uravnoteženu prehranu spominju posebne zahtjeve za “konzumiranje manje ili nimalo pića zaslađenih šećerom”. Osim toga, vrijedi spomenuti da načelo „manje soli i manje ulja, kontrola šećera i ograničenja alkohola” također naglašava potrebu „kontrole unosa dodanih šećera.
U isto vrijeme, potrošači traže "zdrava" svojstva, kao što su prirodni sastojci i funkcionalne prednosti, kada kupuju hranu i piće. Prema podacima o potrošačima, 59% odnosno 53% ispitanika spremno je platiti više za konditorske proizvode s prirodnim sastojcima odnosno funkcionalnim prednostima.
Rastuća svijest o oralnoj higijeni.
Broj oralnih problema koje navode potrošači raste u odnosu na prethodne godine. U 2021. godini 50% ispitanika reklo je da je iskusilo 3 ili više oralnih problema u posljednjih 12 mjeseci, više od
40% u 2019. To pokazuje da su potrošači povećali svijest o oralnim problemima i sve su svjesniji važnosti očuvanja oralnog zdravlja.
Regulaciju funkcionalnih slatkiša još treba dodatno poboljšati.
U veljači 2021. Državna uprava za regulaciju tržišta donijela je „Pravilnik o raspoloživim pomoćnim tvarima za prijavu zdrave hrane i njihovoj uporabi (izdanje 2021.)” i „Formulacije i tehnički zahtjevi za prijavu proizvoda za zdravu hranu”
(verzija 2021.)”, gel bombon (žele) službeno je uvršten u dozni oblik proizvoda za zdravu hranu. Iako su funkcionalni slatkiši trenutačno uključeni u dokumentaciju zdrave hrane, još uvijek moraju dobiti logotip "plavi šešir" da bi bili certificirani kao zdrava hrana. Na tržištu postoji samo nekoliko funkcionalnih bombona s logom plave kapice, a proizvodi koji nemaju ovaj certifikat mogu se smatrati samo funkcionalnom hranom, a ne zdravom hranom, unatoč dodacima raznih nutritivnih elemenata.
Novi trendovi proizvoda
Tvrdnje o probioticima i prebioticima su u porastu.
Konditorski proizvodi obogaćeni probioticima i prebioticima su u porastu. Dok se probiotici i prebiotici često koriste za poboljšanje probave, njihova je uporaba u oralnoj njezi također sve češća, posebno u specijalnim proizvodima za oralnu njegu, pri čemu 62% ispitanih potrošača želi
Proizvodi za oralnu njegu obogaćeni probioticima/prebioticima.
Inovativan ukus i okus.
Jedinstvene teksture i novi okusi važni su pokretači kupnje za potrošače slatkiša, a također su i popularne vrhunske značajke.
Potrošnja Penetracija
Žene i visoko obrazovani ljudi češće jedu šećer.
Daljnja demografska analiza otkrila je da su žene općenito pokazale veću sklonost prema svim oblicima slatkiša obuhvaćenim istraživanjem.
Budući da je emocionalno ublažavanje i ublažavanje umora najkonkurentnija funkcionalna korist slatkiša u odnosu na dodatke zdravlju, marke funkcionalnih slatkiša mogu reklamirati svoje prednosti ublažavanja stresa, posebno visokoobrazovanim potrošačima za koje je vjerojatnije da su mentalni radnici.
Ciljanje generacije Z s kovnicama.
U svim dobnim skupinama, potrošači u dobi od 18 do 24 godine (Gen Z) pokazuju veći interes za gotovo sve vrste slatkiša. Međutim, najveća je razlika u kategoriji kovnica, gdje se penetracija potrošnje Gen Z razlikuje od ostalih skupina za više od 10 postotnih bodova.
Vrijeme objave: 12. studenog 2022
