ניתוח שוק הממתקים ותחזית מגמה עתידית

בעוד ששוק הממתקים מתמודד עם תחרות פנימית עזה, הוא מתמודד גם עם איומים חיצוניים ממוצרי בריאות.

אנו ממליצים על מותגי ממתקים, במיוחד אלו המתמקדים בסוכריות פונקציונליות, לנצל את תכונותיו להפחתת המתח של ממתקים ולקדם את הטבעיות של המוצר על ידי שימת דגש על תכולת ויטמינים ומינרלים במקום מרכיבים צמחיים.

בהשוואה לנטילת תוספי בריאות,58% מהנשאלים מוכנים יותר להשתמש במוצרים בצורת ממתקים כדי להרגיע את רגשותיהם, מה שמעיד על כך שזו ההזדמנות הגדולה ביותר של מותגי ממתקים להתחרות במוצרי בריאות מסורתיים מבחינת פונקציונליות.האיומים על שוק הממתקים כוללים הומוגניות מוגברת של המוצרים ותחרות מתוספי בריאות מסורתיים בצורת ממתקים.

כתוצאה מכך, מותגי ממתקים צריכים להיות פעילים וחדשניים בטעם המוצר, הטעם והפונקציונליות כדי להגיע לאיזון בין פינוק לבריאות.

ניתוח שוק

הצמיחה הכללית הייתה יציבה, והקונדיטוריה הפונקציונלית הופיעה בצורה בולטת.

בעוד שהצרכנים מודעים יותר ויותר לצריכת הסוכר היומית שלהם, הם עדיין מחפשים תכונות "בריאות", כגון מרכיבים טבעיים ויתרונות פונקציונליים, המקיימים את הפוסט-מגיפה.

צמיחה בשוק הממתקים מתקופת האהבה.

מנגד, עקב עליית עלויות הייצור ושדרוגי המוצרים המתמשכים, ההערכה היא כי קצב הצמיחה של היקף המכירות הכולל בשוק הממתקים הקמעונאי יאט ויגיע ל-1.64 מיליון טון ב-2022 ול-1.65 מיליון טון ב-2027.

ניתוח צרכנים

קצב החדירה של ערוצים לא מקוונים גדל.

קצב החדירה של ערוצים מקוונים גדל במהירות בשנים האחרונות, במיוחד בקרב הדור הצעיר כולל דור ה-Z והדור שלאחר שנות ה-90. עם זאת, רכישת ממתקים עדיין מסתמכת במידה רבה על ערוצים לא מקוונים.
סופרמרקטים/היפרמרקטים הם הערוץ המועדף על הצרכנים (62%), ואחריהם רשתות חנויות נוחות (54%) וחנויות חטיפים מיוחדות (47%).

תחושת פה מגורענת ומבעבעת פופולרית מאוד.

רוב הנשאלים הביעו עניין רב בכל הטעמים של סוגי הסוכריות השונים המפורטים בסקר. גרגירים ומבעבעים הם הפופולריים ביותר.
באופן ספציפי, תחושת מבעבע היא הפופולרית ביותר בקרב מנטה (67%), סוכריות פירות (53%) וסוכריות פונקציונליות (52%); באופן לא מפתיע, גרעיניות היא בין מוצרי הנוגט והחלבה
הפופולרי ביותר, עם יותר מ-80% מהמשיבים גילו עניין.

לשם כך פיתחנו סוכריות תוססות ללא סוכר, בעל התכונות הבאות:
1. טעם מבעבע
2. טעים ומזין.
3. השלמה עם ויטמין C.
4. מחיר יחידת לקוח נמוך.
5. יכול לשמש כחטיף.

לחץ על התמונה למעלה או צור קשר עם איש המכירות שלנו לפרטים נוספים.

מוצר הנענע ללא סוכר שלנו מאמץ את תהליך הנענע המלאה במרכז. ממתק אחד מכיל טעמים כפולים. לביס אחד יש שני טעמים. הוא יכול להביא חוויה ייחודית לחלל הפה, וביעילות לרענן ולהפיג מתחים ומתחים. לַחַץ.

נצל את היתרונות של דקומפרסיה והנגאובר.

נראה שהרגעה רגשית היא ההשפעה הפופולרית ביותר של ממתקים, כאשר 58% מהנשאלים מעדיפים לאכול ממתקים ולא תוספי בריאות כדי להרגיע את מצב הרוח שלהם; השני הוא להקל על העייפות, שמתבטלת בין הגילאים 18 ל-24.
הפופולרי ביותר בקרב הצרכנים. בנוסף, 43% מהנשאלים הביעו גם העדפה למוצרי הנגאובר בצורת ממתקים, בעיקר בקרב נשים.

מוצר הנענע ללא סוכר שלנו מאמץ את תהליך הנענע המלאה במרכז. ממתק אחד מכיל טעמים כפולים. לביס אחד יש שני טעמים. זה יכול להביא חוויה ייחודית לחלל הפה, ויכול לרענן ולהקל ביעילות על מתח וכאב. לַחַץ.

גורמי שוק

צרכנים מחפשים יותר ויותר תזונה בריאה.
צרכנים מודאגים יותר ויותר לגבי צריכת הסוכר שלהם, כאשר 58% מהנשאלים מעוניינים להפחית את צריכת הסוכרוז היומית שלהם. כפי שנאמר ב"הנחיות התזונתיות לתושבים סינים (2022)" שהונפקו על ידי החברה הסינית לתזונה, שתיים מתוך שמונה ההנחיות לתזונה מאוזנת מזכירות דרישות ספציפיות ל"שתיית פחות או ללא משקאות ממותקים". בנוסף, ראוי להזכיר כי גם העיקרון של "פחות מלח ופחות שמן, שליטה בסוכר והגבלת אלכוהול" מדגיש את הצורך "לפקח על צריכת סוכרים מוספים.
במקביל, הצרכנים מחפשים תכונות "בריאות", כמו מרכיבים טבעיים והטבות פונקציונליות, בעת קניות מזון ומשקאות. לפי נתוני צרכנים, 59% ו-53% מהנשאלים מוכנים לשלם יותר עבור מוצרי קונדיטוריה עם רכיבים טבעיים והטבות פונקציונליות, בהתאמה.

הגברת המודעות להיגיינת הפה.
מספר בעיות הפה שהוזכרו על ידי הצרכנים גדל בהשוואה לשנים קודמות. בשנת 2021, 50% מהנשאלים אמרו שהם חוו 3 בעיות פה או יותר ב-12 החודשים האחרונים, גבוה מ-
40% בשנת 2019. זה מראה שהצרכנים הגברו את המודעות לבעיות הפה ומודעים יותר ויותר לחשיבות השמירה על בריאות הפה.

הרגולציה של סוכריות פונקציונליות עדיין צריכה להשתפר טוב יותר.
בפברואר 2021 פרסם המינהל הממלכתי להסדרת שוק את "התקנות על חומרי עזר זמינים להגשת מזון בריאות והשימוש בהם (מהדורת 2021)" ו"תכשירים טכניים להגשת מוצרי בריאות ודרישות"
(גרסת 2021)", סוכריית הג'ל (ג'לי) נכללה רשמית בטופס המינון של מוצר הגשת מזון בריאות. למרות שממתקים פונקציונליים נכללים כיום בתיק מזון הבריאות, הוא עדיין צריך להשיג את הלוגו "הכובע הכחול" כדי לקבל אישור כמזון בריאות. יש רק קומץ של סוכריות פונקציונליות בשוק עם לוגו הכובע הכחול, ומוצרים שלא קיבלו אישור זה יכולים להיחשב רק כמזונות פונקציונליים ולא כמזונות בריאים, למרות תוספת של אלמנטים תזונתיים שונים.

מגמות מוצרים חדשים

הטענות הפרוביוטיות והפרה-ביוטיות נמצאות במגמת עלייה.

מוצרי קונדיטוריה מועשרים בפרוביוטיקה ובפרה-ביוטיקה נמצאים במגמת עלייה. בעוד פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה משמשות לעתים קרובות לשיפור העיכול, השימוש בהן בטיפולי הפה גם נפוץ יותר ויותר, במיוחד במוצרים מיוחדים לטיפול בפה, כאשר 62% מהצרכנים שנשאלו רוצים
מוצרי טיפוח הפה המועשרים בפרוביוטיקה/פרה-ביוטיקה.

טעם וטעם חדשניים.
מרקמים ייחודיים וטעמים חדישים הם נהגי רכישה חשובים עבור צרכני ממתקים והם גם תכונות פרימיום פופולריות.

חדירת צריכה

נשים ואנשים בעלי השכלה גבוהה נוטים יותר לאכול סוכר.

ניתוח דמוגרפי נוסף גילה שנשים הראו בדרך כלל העדפה חזקה יותר לכל צורות הממתקים שנכללו בסקר.
מכיוון שהקלה רגשית ועייפות היא היתרון התפקודי התחרותי ביותר של ממתקים על פני תוספי בריאות, מותגי ממתקים פונקציונליים יכולים לפרסם את היתרונות שלהם להפגת מתחים, במיוחד לצרכנים בעלי השכלה גבוהה שיש להם סיכוי גבוה יותר להיות עובדי נפש.

מיקוד לדור Z עם Mints.

בכל קבוצות הגיל, צרכנים בגילאי 18-24 (Gen Z) נוטים לגלות עניין חזק יותר כמעט בכל סוגי הממתקים. עם זאת, ההבדל הגדול ביותר הוא בקטגוריית המנטות, שבה חדירת הצריכה של Gen Z שונה ביותר מ-10 נקודות אחוז מקבוצות אחרות.