I raro i nga ahuatanga o naianei o nga raru haumaru kai ka puta tonu, ka taea e nga kaihanga kua whakatauhia he punaha whakahaere haumaru kai i runga i te paerewa ISO22000 ka taea te whakaatu i to raatau kaha ki te whakahaere i nga aitua haumaru kai ki te hapori na roto i te whakapuaki whaiaro mo o raatau whai hua me nga hua arotake mai i te tuatoru- nga whakahaere paati, ki te whakarato tonu i nga hua whakamutunga e tutuki ana i nga whakaritenga haumaru kai hei whakatutuki i nga whakaritenga haumaru kai a nga kaihoko. E mohio ana tatou katoa, ko nga whakaritenga haumaru kai te tuatahi. Ehara i te mea ka pa tika ki nga kaihoko engari ka pa ki te ingoa o te hanga kai, te kawe, me nga whakahaere hoko me etahi atu whakahaere e pa ana. No reira, i te tau 2016, ka tono matou mo te tiwhikete ISO22000, ka paahitia te arotake o tetahi whakahaere tuatoru, ka whiwhi i te tiwhikete. Ko te tikanga, he mana te tiwhikete ISO22000 mo nga tau 3; engari ko te kaupapa me whakaae te hinonga ki te tirotiro me te arotake o te roopu tohu, ara, te arotake a-tau. Ko te auau o te tirotiro me te kaute he kotahi ia 12 marama, ara, kotahi i te tau, no reira ka kiia ko te arotake-a-tau. He mea motuhake pea etahi hinonga, a, me arotake e te roopu tiwhikete ia tau ia 6 marama, 10 marama ranei; ki te kore e roa te arotake a-tau, te whakahou tiwhikete ranei, ka pau te tiwhikete, ka muhu ranei, kaore e taea te whakamahi noa. Inaianei i te tau 2022, kua tae ki te wa ki te whakahou i te raihana, i te wa ano, kua taapirihia e matou nga waahanga penei i nga taapiri kai me nga hua miraka. Na reira, i runga i to maatau ahuatanga, ka tukuna he tono tiwhikete i runga i nga ture, ka whakakiia te "Puka Tono Tiwhikete Pūnaha ISO/HACCP".
Ka tukuna e matou nga korero e tika ana kia rite ki nga whakaritenga o te tinana tohu i te wa e tono ana. Ka whakahaerehia e te roopu tohu he arotake tuatahi o nga korero i tukuna mai e matou ka whakatau ki te whakaae ki ta matou tono tiwhikete. I muri i tera, ka whakaturia e te roopu tohu he roopu kaute ka uru atu ki te waahanga tirotiro hangarau raraunga. Na, i runga i te ahuatanga o te arotake, i whakatau te tari ki te haere ki ta maatau waahi whakaputa mo te haerenga tuatahi ki te maarama tuatahi mo te whakahaeretanga o ta maatau punaha HACCP me te kohi korero mo te pono o te arotake. I runga i te arotake tuhinga me te haerenga tuatahi, whakaritea te punaha ISO/HACCP i runga i te mahere arotake i runga i te waahi.
Kei roto i te roopu kaute ko nga kaiarahi o te roopu, kaitoha, me nga kaitoha ngaio. Ka haere ratou ki a tatou hui me te whakahaere i nga arotake i runga i te waahi e ai ki te mahere kaute. Na roto i te tirohanga i runga i te waahi, te arotake rekoata, te patapatai, te tirotiro matapōkere, me etahi atu, ka tukuna te arotake i runga i te waahi mo nga whakaaro arotake, ka whakarāpopotohia nga taunakitanga kaute, ka whakapuakihia nga hua o te kaute, me te ripoata mo te arotakenga tiwhikete. kia takatu. I tukuna mai e te roopu kaute te arotake me te whakatau ka tūtohu kia paahitia te tiwhikete.
Ko te tuku i te tiwhikete ISO22000 e whakaatu ana ko ta maatau punaha whakahaere kounga kua rite ki nga paerewa o te ao, a he tohu taatau me te kaha ki te uru atu ki te maakete o te ao. Ko nga kaihoko e whiriwhiri ana ki te hoko i a maatau hua ka taea te tino whakapumau i te kounga o te hua, a ka taea e nga kaihoko te whakawhirinaki atu ki a maatau. I te wa ano, ka taea e te mahinga o te punaha whakahaere kounga te whakahaere i nga mahi katoa me te ratonga o te kirimana, na reira ka tino pai ake te utu o te mahi kirimana. He pai tenei ki te whakapai tonu i nga ratonga ka tukuna e matou ki o taatau kaihoko, me te whakapai ake i te pai o nga kaihoko ki a maatau ratonga. Ko te whiwhi i te tiwhikete ISO22000/HACCP he rite ano ki te ahua rangatōpū pai kua whakaatuhia e matou ki te ao o waho, e whakaatu ana i to maatau tohungatanga, hou, me te ao.
Ehara i te mea ka tutuki noa i a maatau nga whakaritenga me nga paerewa i te wa e tirotirohia ana engari ka whakatinanahia hoki te mana o te kounga o te hua me nga taumata haumaru i te wa rangimarie. Ko ta maatau tari whakaputa hua he tuhinga punaha kounga motuhake, e whakahaere ana i nga mahi a ia kaimahi i runga i te tuhinga e tino whakahaere ana i nga korero. A me mahi e ia o taatau kaimahi nga mahi i runga i nga whakaritenga o nga tuhinga tikanga, koinei tetahi o nga tohu ine mo te arotake i te whai huatanga, ka pa ki te arohaehae mahi a nga kaimahi e tika ana. No reira, ka kaha nga kaimahi katoa ki te whakahaere i te kounga o tetahi waahanga o te mahi kei a ia te kawenga.
I te wa ano, ka whakahaeretia ano e matou te whakatikatika i a matou ano ma roto i nga arotake o roto o te kounga o te kounga, ka taea te whakatutuki i nga kaute-a-papa-papa, te whakawhiti-whakawhiti, me etahi atu. whakapai ake. Kaore he raru e pa ana ki te punaha kounga.
Ko te mana whakahaere o te punaha kounga me te haumaru kaore e taea te wehe mai i o maatau whakaritenga mahi-a-tukarite, ka taea te whakatinana i tetahi punaha tohu. Ko te kounga o a maatau hua ka whakamanahia ma te tukanga o nga whakaritenga mahi. Mo nga hua karekau he tohu, me tohu nga take mo nga hua kaore e tika ana, ka taea te whakahoki tika ki te tangata whai mana. He maamaa te utu me te punaha whiu i roto i ta maatau kamupene, ka whiua nga kaimahi kore utu i runga i te ahuatanga motuhake, ka whai waahi ki te whakapai ake i te mohiotanga o te kounga o nga kaimahi. Mo nga rahua tonu, ka aro atu a maatau kaitirotiro kounga ki te ara, ka puta he hua pai i roto i te ahua o nga keehi kounga me nga hui tātari kounga, me te ako i nga kaimahi ki nga meka.
I roto i te kupu, ko ta matou tohe mo te kounga o te hua me te haumaru na te aro nui ki te ingoa o te tohu DOSFARM e nga kaiwhakahaere me nga kaimahi pakiaka. Ko nga kaimahi katoa o DOSFARM e tumanako ana he kounga teitei, he haumaru, he tika hoki te whakawhirinaki a nga kaihoko. Mena ka mohio koe ki to maatau whakaaro ki te kounga o te hua me te haumaru me te hiahia ki te tuku hua kounga teitei ki o kaihoko, tena koa waea mai ki a maatau!
Wā tuku: Akuhata-30-2022
