Embora o mercado de doces enfrente uma concorrência interna acirrada, também enfrenta ameaças externas de produtos de saúde.
Recomendamos que as marcas de doces, especialmente aquelas focadas em doces funcionais, aproveitem as propriedades de redução do estresse dos doces e promovam a naturalidade do produto, enfatizando o conteúdo vitamínico e mineral em vez dos ingredientes à base de plantas.
Comparado com tomar suplementos de saúde,58% dos entrevistados estão mais dispostos a usar produtos em forma de doces para acalmar suas emoções, indicando que esta é a maior oportunidade para as marcas de doces competirem com os produtos tradicionais de saúde em termos de funcionalidade.As ameaças ao mercado de confeitaria incluem o aumento da homogeneidade dos produtos e a concorrência dos suplementos de saúde tradicionais na forma de confeitaria.
Como resultado, as marcas de confeitaria precisam ser ativas e inovadoras no sabor, sabor e funcionalidade dos produtos para encontrar um equilíbrio entre indulgência e saúde.
Análise de mercado
O crescimento geral foi estável e a confeitaria funcional teve um desempenho proeminente.
Embora os consumidores estejam cada vez mais conscientes sobre a sua ingestão diária de açúcar, continuam a procurar características “saudáveis”, como ingredientes naturais e benefícios funcionais, que sustentem o pós-pandemia.
Crescimento do mercado de doces da era do amor.
Por outro lado, devido ao aumento dos custos de produção e à contínua atualização dos produtos, estima-se que a taxa de crescimento do volume total de vendas no mercado retalhista de confeitaria irá abrandar, atingindo 1,64 milhões de toneladas em 2022 e 1,65 milhões de toneladas em 2027.
Análise do Consumidor
A taxa de penetração dos canais offline aumentou.
A taxa de penetração dos canais online tem crescido rapidamente nos últimos anos, especialmente entre a geração mais jovem, incluindo a Geração Z e a geração pós-anos 90. Porém, a compra de doces ainda depende muito de canais offline.
Os supermercados/hipermercados são o canal preferido dos consumidores (62%), seguidos pelas redes de lojas de conveniência (54%) e lanchonetes especializadas (47%).
Uma sensação na boca granulada e borbulhante é muito popular.
A maioria dos entrevistados manifestou grande interesse em todos os gostos dos diferentes tipos de doces listados na pesquisa. Granulado e espumante são os mais populares.
Especificamente, a sensação borbulhante é mais popular entre balas (67%), doces de frutas (53%) e doces funcionais (52%); sem surpresa, a granulação está entre os produtos de nougat e halva
O mais popular, com mais de 80% dos entrevistados demonstrando interesse.
Para tal desenvolvemos Doces Fizzy Sem Açúcar, que apresentam as seguintes características:
1. Sabor efervescente
2. Delicioso e nutritivo.
3. Suplemento com vitamina C.
4. Baixo preço unitário do cliente.
5. Pode ser usado como lanche.
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Nosso produto de menta sem açúcar adota o processo de menta com recheio central. Um doce contém sabores duplos. Uma mordida tem dois sabores. Pode trazer uma experiência única para a cavidade oral e pode efetivamente refrescar e aliviar a tensão e a tensão. pressão.
Aproveite os benefícios da descompressão e da ressaca.
O calmante emocional parece ser o efeito mais popular dos doces, com 58% dos entrevistados preferindo comer doces em vez de suplementos de saúde para acalmar o humor; a segunda é aliviar o cansaço, que é eliminado entre os 18 e os 24 anos.
O mais popular entre os consumidores. Além disso, 43% dos entrevistados também manifestaram preferência por produtos para ressaca em forma de doces, principalmente entre as mulheres.
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Fatores de Mercado
Os consumidores buscam cada vez mais dietas saudáveis.
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a ingestão de açúcar, com 58% dos entrevistados querendo reduzir a ingestão diária de sacarose. Conforme declarado nas “Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses (2022)” emitidas pela Sociedade Chinesa de Nutrição, duas das oito diretrizes para uma dieta equilibrada mencionam requisitos específicos para “beber menos ou nenhuma bebida adoçada com açúcar”. Além disso, vale ressaltar que o princípio “menos sal e menos óleo, controle de açúcar e limite de álcool” também enfatiza a necessidade de “controlar a ingestão de açúcares adicionados.
Ao mesmo tempo, os consumidores procuram características “saudáveis”, como ingredientes naturais e benefícios funcionais, quando compram alimentos e bebidas. De acordo com dados de consumidores, 59% e 53% dos entrevistados estão dispostos a pagar mais por produtos de confeitaria com ingredientes naturais e benefícios funcionais, respectivamente.
Crescente conscientização sobre higiene bucal.
O número de problemas bucais mencionados pelos consumidores está aumentando em comparação com anos anteriores. Em 2021, 50% dos entrevistados afirmaram ter tido 3 ou mais problemas bucais nos últimos 12 meses, superior a
40% em 2019. Mostra que os consumidores estão cada vez mais conscientes dos problemas orais e estão cada vez mais conscientes da importância de manter a saúde oral.
A regulamentação dos doces funcionais ainda precisa ser melhorada.
Em fevereiro de 2021, a Administração Estatal de Regulação do Mercado emitiu os “Regulamentos sobre Excipientes Disponíveis para Arquivamento de Alimentos Saudáveis e Seu Uso (Edição de 2021)” e “Formulações e Requisitos Técnicos de Produtos para Arquivamento de Alimentos Saudáveis”
(versão 2021)”, o doce em gel (geleia) foi oficialmente incluído na forma farmacêutica de produtos para alimentos saudáveis. Embora os doces funcionais estejam atualmente incluídos no registro de alimentos saudáveis, eles ainda precisam obter o logotipo do “chapéu azul” para serem certificados como alimentos saudáveis. Existem poucos doces funcionais no mercado com o logotipo da tampa azul, e os produtos que não obtiveram essa certificação só podem ser considerados alimentos funcionais e não saudáveis, apesar da adição de diversos elementos nutricionais.
Novas tendências de produtos
As alegações de probióticos e prebióticos estão aumentando.
Os produtos de confeitaria enriquecidos com probióticos e prebióticos estão em alta. Embora os probióticos e prebióticos sejam frequentemente utilizados para melhorar a digestão, a sua utilização nos cuidados orais também é cada vez mais comum, especialmente em produtos de cuidados orais especializados, com 62% dos consumidores inquiridos a desejarem
Produtos de higiene bucal enriquecidos com probióticos/prebióticos.
Sabor e sabor inovadores.
Texturas exclusivas e sabores inovadores são importantes motivadores de compra para os consumidores de doces e também são recursos premium populares.
Penetração de Consumo
Mulheres e pessoas com alto nível de escolaridade têm maior probabilidade de consumir açúcar.
Uma análise demográfica mais aprofundada revelou que as mulheres geralmente mostraram uma preferência mais forte por todas as formas de doces abrangidas pelo inquérito.
Uma vez que o alívio emocional e da fadiga é o benefício funcional mais competitivo dos doces em relação aos suplementos de saúde, as marcas de doces funcionais podem anunciar os seus benefícios no alívio do stress, especialmente para consumidores altamente instruídos que são mais propensos a serem trabalhadores mentais.
Visando a Geração Z com Mints.
Em todas as faixas etárias, os consumidores entre 18 e 24 anos (Geração Z) tendem a demonstrar um interesse mais forte em quase todos os tipos de doces. No entanto, a maior diferença está na categoria de balas, onde a penetração do consumo da Geração Z difere em mais de 10 pontos percentuais de outros grupos.
Horário da postagem: 12 de novembro de 2022
