Şeker pazarı yoğun bir iç rekabetle karşı karşıya kalırken aynı zamanda sağlık ürünlerinden kaynaklanan dış tehditlerle de karşı karşıyadır.
Özellikle fonksiyonel şeker odaklı şeker markalarına, şekerin stres azaltıcı özelliklerinden faydalanmalarını ve bitkisel içeriklerden ziyade vitamin ve mineral içeriğine ağırlık vererek ürünün doğallığını öne çıkarmalarını öneriyoruz.
Sağlık takviyeleri almakla karşılaştırıldığında,Ankete katılanların %58'i duygularını yatıştırmak için şeker formundaki ürünleri kullanmaya daha istekli. Bu da şeker markalarının işlevsellik açısından geleneksel sağlık ürünleriyle rekabet edebilmesi için en büyük fırsat olduğunu gösteriyor.Şekerleme pazarına yönelik tehditler arasında artan ürün homojenliği ve şekerleme şeklindeki geleneksel sağlık takviyeleriyle rekabet yer alıyor.
Sonuç olarak, şekerleme markalarının hoşgörü ve sağlık arasında bir denge kurabilmek için ürünün tadı, lezzeti ve işlevselliği açısından aktif ve yenilikçi olması gerekiyor.
Pazar araştırması
Genel büyüme istikrarlıydı ve fonksiyonel şekerleme belirgin bir performans sergiledi.
Tüketiciler günlük şeker alımları konusunda giderek daha bilinçli hale gelirken, hâlâ pandemi sonrasını sürdürebilecek doğal içerikler ve fonksiyonel faydalar gibi "sağlıklı" özellikler arıyorlar.
Aşk dönemi şeker pazarındaki büyüme.
Öte yandan artan üretim maliyetleri ve sürekli ürün geliştirmeleri nedeniyle perakende şekerleme pazarında toplam satış hacminin büyüme hızının yavaşlayarak 2022 yılında 1,64 milyon tona, 2027 yılında ise 1,65 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Tüketici Analizi
Çevrimdışı kanalların penetrasyon oranı arttı.
Çevrimiçi kanalların penetrasyon oranı son yıllarda, özellikle Z Kuşağı ve 90'lar sonrası kuşak dahil olmak üzere genç kuşak arasında hızla arttı. Ancak şeker satın alımı hala büyük ölçüde çevrimdışı kanallara bağlı.
Tüketiciler için en çok tercih edilen kanal süpermarket/hipermarketler (%62) olurken, bunu market zincirleri (%54) ve özel atıştırmalık mağazaları (%47) takip ediyor.
Ağızda grenli ve kabarcıklı bir his çok popülerdir.
Yanıt verenlerin çoğu, ankette listelenen farklı şeker türlerinin tüm tatlarına güçlü bir ilgi duyduğunu ifade etti. Grenli ve kabarcıklı en popüler olanlardır.
Spesifik olarak, kabarcıklı his en çok nane (%67), meyve şekerleri (%53) ve fonksiyonel şekerler (%52) arasında popülerdir; Nuga ve helva ürünleri arasında tanecikliliğin de olması şaşırtıcı değildir
Yanıt verenlerin %80'inden fazlasının ilgi göstermesiyle en popüler olanı.
Bu amaçla aşağıdaki özelliklere sahip Gazlı Şekersiz Şeker'i geliştirdik:
1. Efervesan tat
2. Lezzetli ve Besleyici.
3. C vitamini takviyesi
4. Düşük müşteri birim fiyatı.
5. Atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Daha fazla bilgi için yukarıdaki resme tıklayın veya satıcımızla iletişime geçin.
Şekersiz nane ürünümüz içi dolgulu nane sürecini benimser. Bir şeker çift tat içerir. Bir lokmanın iki tadı vardır. Ağız boşluğuna benzersiz bir deneyim getirebilir ve gerginliği ve gerginliği etkili bir şekilde yenileyebilir ve hafifletebilir. basınç.
Dekompresyon ve akşamdan kalmalık faydalarından yararlanın.
Duygusal yatıştırma, şekerin en popüler etkisi gibi görünüyor; katılımcıların %58'i, ruh hallerini yumuşatmak için sağlık takviyeleri yerine şeker yemeyi tercih ediyor; ikincisi ise 18-24 yaşları arasında ortadan kalkan yorgunluğu gidermektir.
Tüketiciler arasında en popüler olanı. Ayrıca ankete katılanların %43'ü, özellikle kadınlar arasında, şeker şeklindeki akşamdan kalma ürünleri tercih ettiklerini ifade etti.
Şekersiz nane ürünümüz içi dolgulu nane sürecini benimser. Bir şeker çift tat içerir. Bir lokmanın iki tadı vardır. Ağız boşluğuna benzersiz bir deneyim getirebilir ve gerginliği ve ağrıyı etkili bir şekilde yenileyebilir ve hafifletebilir. basınç.
Piyasa Faktörleri
Tüketiciler giderek daha sağlıklı beslenme arayışına giriyor.
Tüketiciler şeker tüketimi konusunda giderek daha fazla endişe duyuyor; yanıt verenlerin %58'i günlük sakaroz alımını azaltmak istiyor. Çin Beslenme Derneği tarafından yayınlanan "Çin'de İkamet Edenler için Beslenme Kılavuzunda (2022)" belirtildiği gibi, dengeli beslenmeye yönelik sekiz kılavuzdan ikisinde "şekerle tatlandırılmış içeceklerin daha az içilmesi veya hiç tüketilmemesi" yönündeki özel gereksinimlerden bahsedilmektedir. Ayrıca “daha az tuz, daha az yağ, şeker kontrolü ve alkol sınırı” ilkesinin “ilave şeker alımının kontrol altına alınması” gerekliliğini de vurguladığını belirtmekte fayda var.
Tüketiciler aynı zamanda yiyecek ve içecek alışverişinde doğal içerikler ve işlevsel faydalar gibi "sağlıklı" özellikler de arıyor. Tüketici verilerine göre, ankete katılanların %59'u ve %53'ü sırasıyla doğal içerikli ve fonksiyonel faydalara sahip şekerleme ürünlerine daha fazla para ödemeye istekli.
Ağız hijyeni konusunda farkındalık artıyor.
Tüketicilerin dile getirdiği ağız sorunlarının sayısı önceki yıllara göre artıyor. 2021'de ankete katılanların %50'si son 12 ayda 3 veya daha fazla ağız sorunu yaşadıklarını söyledi.
2019'da %40. Bu, tüketicilerin ağız sorunlarına ilişkin farkındalıklarının arttığını ve ağız sağlığını korumanın öneminin giderek daha fazla farkına vardıklarını gösteriyor.
Fonksiyonel şekerleme düzenlemesinin hala daha da geliştirilmesi gerekmektedir.
Şubat 2021'de Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, “Sağlıklı Gıda Dosyalamada Mevcut Yardımcı Maddeler ve Bunların Kullanımına İlişkin Yönetmelik (2021 Sürümü)” ve “Sağlıklı Gıda Dosyalama Ürün Formülasyonları ve Teknik Gereksinimler”i yayınladı.
(2021 versiyonu)” ile jel şeker (jöle) resmi olarak sağlıklı gıda dosyalama ürünü dozaj formuna dahil edilmiştir. Her ne kadar fonksiyonel şeker şu anda sağlıklı gıda dosyasında yer alsa da, sağlıklı gıda olarak onaylanması için hâlâ "mavi şapka" logosunu alması gerekiyor. Piyasada sadece bir avuç dolusu mavi kapak logolu fonksiyonel şeker bulunmaktadır ve bu sertifikayı almayan ürünler, çeşitli besin öğelerinin eklenmesine rağmen sağlıklı gıdalardan ziyade ancak fonksiyonel gıda olarak değerlendirilebilmektedir.
Yeni Ürün Trendleri
Probiyotik ve prebiyotik iddiaları artıyor.
Probiyotikler ve prebiyotiklerle zenginleştirilmiş şekerleme ürünleri artıyor. Probiyotikler ve prebiyotikler sıklıkla sindirimi iyileştirmek için kullanılırken, bunların ağız bakımında kullanımı da özellikle özel ağız bakım ürünlerinde giderek daha yaygın hale geliyor; ankete katılan tüketicilerin %62'si bunu istemiyor
Probiyotikler/prebiyotiklerle zenginleştirilmiş ağız bakım ürünleri.
Yenilikçi tat ve tat.
Benzersiz dokular ve yeni tatlar, şeker tüketicileri için önemli satın alma etkenleridir ve aynı zamanda popüler premium özelliklerdir.
Tüketim Penetrasyon
Kadınlar ve yüksek eğitimli kişilerin şeker tüketme olasılığı daha yüksektir.
Daha ileri demografik analizler, kadınların genel olarak ankette yer alan tüm şeker türlerini daha güçlü bir şekilde tercih ettiğini ortaya çıkardı.
Şekerin sağlık takviyelerine kıyasla en rekabetçi fonksiyonel faydası duygusal ve yorgunluk giderme olduğundan, fonksiyonel şeker markaları özellikle zihinsel işçi olma olasılığı daha yüksek olan yüksek eğitimli tüketicilere stres giderici faydalarının reklamını yapabilir.
Nane ile Z kuşağını hedeflemek.
Tüm yaş gruplarında, 18-24 yaş arası tüketiciler (Z kuşağı) neredeyse tüm şeker türlerine daha güçlü bir ilgi gösterme eğilimindedir. Ancak en büyük fark, Z kuşağının tüketim penetrasyonunun diğer gruplardan yüzde 10 puandan fazla farklı olduğu darphane kategorisinde yaşanıyor.
Gönderim zamanı: 12 Kasım 2022
